|
|
Zalm Met Pestokorst
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 moten zalm;
2 el pesto genovese;
3 el vers broodkruim;
1 el olijfolie;
1 gesnipperd sjalotje;
6 cherrytomaatjes in vieren;
citroensap van 1 citroen;
zout en peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Meng de pesto met 2 el broodkruim en wat olijfolie. Voeg eventueel zout en peper toe. Bestrooi de zalm met zout en peper. Verdeel het pestomengsel over de vis. Strooi de rest van het broodkruim erover. Vet een ovenschaal in met de olie. Leg de vis 10 minuten in een hete oven. Fruit het sjalotje in ruim olie en voeg de tomaatjes toe. Laat het heel warm worden en voeg dan citroensap toe.
|
|
|